羊毛衫面料的感官性能是一个综合而复杂的系统．涉及到织物多方面的因素。它又可分为面料的轻重感、冷热感、手感等。羊毛衫面料的轻重感、冷热感是指心理和生理层面的综合感受，涉及到人的视觉、触觉。
    织物手感是人手摸、体触织物的综合性能感觉的一种描述，是接触感觉效果的主观反应。总的说来，从手感上看：羊绒最轻最柔，羊毛温暖而中挺，化纤丝硬而蓬松，天丝滑垂，莫代尔软而重，大豆纤维软柔，竹纤维柔滑。在运用和设计中，可以根据需要进行组合选择，采用混纺成交织方法改善针织物舒适性。例如两面异面的交织法，天然纤维用于织物贴身面，改善服用舒适性，而具有功能性的合成纤维在织物外表。单面织物采用两线或三线添纱的方法编织；双面织物采用两面各自编织单面组织，在某些部位以集团将两面连起来。
    织物的手感是消费者选购织物时用来评价羊毛衫面料的主要方法。通过手感可以权衡产品的用途，评价产品的档次，不同用途的织物有不同的手感要求。外衣类织物，要求挺括、有毛型感。针织外衣顶料的主要品种有：中厚型经编羊毛衫面料、中厚型纬编羊毛衫面料、薄型经编羊毛衫面料、经编拉绒羊毛衫面料、人造庚皮、针织天鹅绒及人造毛皮等。内衣类织物则要求柔软、有棉型感。主要的针织内衣羊毛衫面料品种有：针织汗布、棉毛布及针纠绒布等。夏装最好具有轻薄凉爽的丝绸感，
同时也要有身骨，冬装则要有厚实温暖的丰满感。由于针织羊毛衫面料具有良好的弹性、延伸性、透气件和易伸曲件，适合运动要求，现今的大多数运动装均采用针织羊毛衫面料。针织运动装以涤盖棉织物、绒类织物及衬氨纶的经纬编织物为主要原料。